Scauratielli

SCAURATIELLI CILENTANI (ZEPPOLE DI NATALE)

Ingredienti scauratielli

- 1 lt. Acqua
- 1 kg. Farina
- 1/2 Arancia
- q.b. Buccia di limone
- 2 Cucchiaio di zucchero
- 1 pizzico Sale
- 1/2 Bicchiere di vino bianco
- 1/2 Bicchiere di olio di oliva
- q.b. Olio per friggere
- q.b. Rosmarino
- q.b. Miele d’api

Preparazione
Far bollire per qualche minuto l’acqua con arancia, limone, vino, olio, zucchero, sale, rosmarino. Togliere dall’acqua questi ingredienti e mettervi la farina in un sol colpo. Far cuocere finchè la pasta non si stacca dalle pareti della pentola. Adagiare il composto così ottenuto su di un piano e batterlo con un matterello. Far raffreddare, ritagliare in forme di fiocchi e friggere in abbondante olio. Disporre in un piatto da portata e condire con miele e zucchero.

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Tags : Ricette, scauratielli, zeppole