Fusilli alla cilentana

FUSILLI ALLA CILENTANA

Ingredienti fusilli alla cilentana

- 1 kg. Fusilli cilentani fatti in casa
- 500 gr. Carne di maiale
- 500 gr. Carne di vitello
- 500 gr. Carne di castrato
- 2 lt. Passato di pomodoro
- Cipolla
- Peperoncino
- Olio extravergine d’oliva
- Sale
- Formaggio di capra
- Aglio

Preparazione
Mettere in una pentola l’olio e soffriggere l’aglio, la cipolla e il peperoncino insieme ai pezzi di carne. Quando questa è ben rosolata, aggiungere il pomodoro passato. Al primo bollore, abbassare il fuoco e far cuocere per circa 2 ore. A parte, scaldare i fusilli, scolarli, adagiarli in una scodella e condirli con il ragù e abbondante formaggio di capra.

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Tags : fusilli, fusilli cilentani, Fusillo, Ricette